Эстрагон (Код: 3901)

Эстрагон — многолетнее пряное и лекарственное растение. Эстрагон обладает похожим на анисовый запахом, слабо пряным ароматом и терпким острым вкусом. в небольших количествах добавляют в блюда из риса, в особенности из китайской кухни, вареной рыбы, в светлые соусы (например, майонез). в качестве пряности подают также к закускам из яиц. Из экстракта эстрагона делается прохладительный напиток «тархун». Вина, в состав которых входит экстракт тархуна (эстрагона), стимулируют работу пищеварительного тракта, усиливает образование желудочного сока и повышает аппетит. В народной медицине эстрагон используют для повышения аппетита, а также при заболеваниях стенок сосудов.